вступ
Основними компонентами гелланової камеді є лінійні полісахариди, що складаються з глюкози, глюкуронової кислоти та рамнози у співвідношенні 2:1:1, а чотири моносахариди є повторюваними структурними одиницями.
Як харчову добавку гелланову камедь використовують як загусники, емульгатори. Він використовується в соєвому молоці, щоб зберегти соєвий білок у суспендованому стані в молоці.
| ПУНКТ | СТАНДАРТ | РЕЗУЛЬТАТИ |
| Зовнішній вигляд | Близько-білий порошок | Відповідає |
| Чистота (вихід CO2, %) | 3.3 ~ 6.8 | 5.3 |
| Азот (%) | Менше або дорівнює 3 | Відповідає |
| Втрати при висиханні (105 градусів, 2,5 години, %) | Менше або дорівнює 15 | 4.2 |
| Коефіцієнт пропускання (%) | Більше або дорівнює 80 | 84.5 |
| Міцність гелю (г/см2) | >900 | 1025 |
| Зола (%) | <12 | 10.8 |
| Ізопропіловий спирт (мг/кг) | Менше або дорівнює 750 | Негативний |
| Рн | 6.0- 8.0 | 7 |
| Свинець (Pb) | Менше або дорівнює 2 мг/кг | <2 mg/ kg |
| Меркурій (Hg) | Менше або дорівнює 1 мг/кг | <1 mg/ kg |
| Миш'як (As) | Менше або дорівнює 3 мг/кг | <3 mg/ kg |
| Кадмій (Cd) | Менше або дорівнює 1 мг/кг | <1 mg/ kg |
| Загальний вміст важких металів (як Pb) | Менше або дорівнює 20 мг/кг | <20 mg/ kg |
| Загальна кількість чашок (КУО/г) | Менше або дорівнює 10,000 | Відповідає |
| Цвіль і дріжджі (КУО/г) | Менше або дорівнює 400 | Негативний |
| Salmonella spp./ 10г | Негативний | Негативний |
| E. coli/ 5г | Негативний | Негативний |
| Розмір частки | Мін. 95% Проходить 80 меш | Відповідати |
Функції та програми
Геланова камедь використовується в основному в харчовій промисловості як засіб, що запобігає осадженню, загусник, стабілізатор або структурує готову їжу. При застосуванні в дуже малих дозах він діє як засіб, що запобігає осадженню в рідинах, додаючи при цьому лише дуже легку в’язкість. Це цілком може дозволити, наприклад, рівномірний розподіл какао в шоколадному молоці або зміцнювачів, таких як кальцій або клітковина, у всіх видах напоїв. В даний час геланова камедь поступово замінює використання агар-агару і карагенану. Його можна використовувати в корм для тварин, цукерки, молочні продукти, варення, борошняні вироби.
Упаковка та доставка:
1) 25 кг на мішок або на замовлення
2) UPS/DHL/TNT/EMS або повітряним/морським транспортом відповідно до кількості або відповідно до ваших вимог
3) 5-20 днів після отримання платежу, відповідно до кількості
Популярні Мітки: гелланова камедь, Китай виробники гелланової камеді, завод
