Харчовий желатин - це вид білка, отриманого з тваринного колагену, який широко використовується в харчовій промисловості. Це універсальний інгредієнт, який можна використовувати в різних цілях, включаючи десерти, гумки та зефір. Він також використовується як загусник, сполучна речовина та емульгатор у ряді харчових продуктів.
Технічні характеристики
Харчовий желатин буває різних сортів, від промислового до фармацевтичного та харчового. Харчовий желатин зазвичай виробляють з яловичої або свинячої шкіри, кісток і сполучної тканини. Він доступний у різних формах, включаючи листи, гранули та порошок. Його колір коливається від світло-жовтого до майже прозорого.
Додатки
Харчовий желатин використовується в багатьох харчових продуктах, включаючи кондитерські, молочні та м'ясні продукти. Він широко використовується у виробництві желе, пудингів, жуйок. Він також використовується як стабілізатор у збитих вершках, морозиві та інших десертах. У м'ясопереробній промисловості використовується для зв'язування м'яса в ковбасу і холодець.
Умови зберігання
Харчовий желатин слід зберігати в прохолодному, сухому місці, подалі від прямих сонячних променів і вологи. Його слід зберігати в герметичних, вологостійких контейнерах, щоб запобігти грудкуванню та псуванню. Термін придатності желатину залежить від форми і сорту, але зазвичай коливається від шести місяців до двох років. Зберігати його слід при температурі від 15 до 30 градусів Цельсія.
Харчова добавка Glipper: Харчові добавки від блідо-жовтого до жовтого кольору, сухі, чисті, однорідні, без різних предметів. Він має відмінну колоїдну в'язкість, молочну суспензію та стабільність. Його можна використовувати в харчовій промисловості, такій як желе, консерви, цукерки, ковбаси, вентилятори, локшина швидкого приготування, морозиво та інші харчові галузі.
Фотоскопічна гумка: копікластичний клей - це тип продукту в желатині. Це один із трьох важливих матеріалів у виробництві фоточутливих матеріалів. Завдяки своїм унікальним фізичним і хімічним властивостям його використовували як носій світлочутливості солі срібла. Він широко використовується у виробництві різних плівок, плівок, медичних рентгенівських плівок, друкарських скибочок, фотопаперу.
Капсула: Бронза: Бронза - це кістка тварини як сировина, виготовлена з високого вмісту білка та каучуку, які легко засвоюються організмом людини шляхом складної фізичної та хімічної обробки. Він має такі фізичні характеристики, як висока в’язкість, висока сила заморожування та легкість заморожування. Він має ряд характеристик, таких як гель, тверда вода, адгезія та розчинність. Тому він корисний у фармацевтичній промисловості. Найважливішими з них є тверді капсули, м’які капсули та оболонки.
Популярні Мітки: желатин харчовий, Китай виробники харчового желатину, завод
